Pracovní úkoly

• Zajišťování dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví při práci
• Jednání s klienty a dodavateli
• Zajišťování nákupu a oceňování zboží podle rozpočtu
• Přijímání rezervací, vítání hostů a pomoc při přijímání objednávek
• Výběr, dohled a poskytování školení obsluze a pracovníkům v kuchyni a stanovení jejich pracovní doby
• Konzultace se zákazníky s cílem posoudit jejich spokojenost s podávanými pokrmy a obsluhou
• Vedení záznamů o zásobách a finančních transakcích
• Plánování jídelních lístků ve spolupráci s šéfkuchaři a kuchaři
• Plánování a organizace zvláštních akcí
• Zajišťování toho, aby prostory v restauracích, kuchyních a skladech vyhovovaly hygienickým předpisům, aby byly udržovány v čistotě a měly odpovídající a funkční vzhled