Pekaři, cukráři (kromě šéfcukrářů) a výrobci cukrovinek vyrábějí různé druhy chleba, koláčů a jiných výrobků z mouky, dále ručně vyrábějí čokoládové a jiné cukrovinky.
Vaše vzdělání:
Poloprovozní
Zkontrolujte si svůj plat
- Platové rozpětí většiny pracovníků v Pekaři, cukráři a výrobci cukrovinek (kromě šéfcukrářů) - z 33 020 Kč na 52 005 Kč za hodinu - 2025.
- Pekaři, cukráři a výrobci cukrovinek (kromě šéfcukrářů) vydělává na začátku pracovního poměru obvykle 33 020 Kč až 45 884 Kč hrubého měsíčně.
- Po pěti letech práce je to mezi 36 090 Kč a 52 483 Kč měsíčně za 40hodinový pracovní týden.
PlatoMetr
Pracovní úkoly
- Výroba chleba, koláčů, sušenek, pečiva, závinů a jiných výrobků z mouky
- Výroba cukrovinek ze směsi cukru, čokolády a jiných přísad s použitím ručních nástrojů a určitých strojů
- Mísení odměřeného množství přísad v mísách hnětacích či mísicích strojů nebo strojů na vaření
- Kontrolování jakosti surovin k zajištění plnění norem a specifikací
- Potírání tekutými směsmi, nanášení polev a posypek na pečivo pomocí špachtlí nebo štětců
- Kontrola čistoty zařízení a provozu před zahájením výroby z důvodu dodržování předpisů o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci
- Sledování teplot v troubách a vzhledu výrobků při pečení
- Koordinace tvarování, vkládání do trouby, pečení, vytahování z trouby, snímání z plechů a ochlazování dávek chleba, rohlíků, pečiva a cukrovinek
